Kostarika Hacienda Tobosi

Krajina, ktorá ťaží zo značnej obľuby tamojšej kávy, ponúka aj „kávový turizmus“ – možnosť objavovať kávovníkové plantáže. Množstvo druhov, kvalitná pôda, vysoká nadmorská výška to všetko prispieva ku miestnej produkcii.
Na juhozápade krajiny v oblasti Tarrazú sa nachádza unikátna mikro-klíma: blízkosť vulkánu Irazú a mora zároveň. Zabezpečuje tak výborné podmienky s vysokou vlhkosťou, úrodnou pôdou a slnečným svitom na rast kávovníkov.
Počas úrodného obdobia sa trhanie burín robí ručne, nepoužívajú sa žiadne pesticídy ani hnojivá. Výsledkom je prirodzene sladká a šťavnatá kávová čerešnička, zbieraná a triedená ručne.


Hacienda Tobosi sa nachádza v prestížnom regióne El Guarco v Kostarike, v nadmorskej výške približne 1 450 metrov. Vďaka ideálnym podmienkam na pestovanie arabiky produkuje farma výnimočné kávové odrody, pričom dbá na udržateľnosť a ekologické postupy. Pravidelná analýza pôdy a šetrné spracovanie zabezpečujú vysokú kvalitu zŕn, ktoré si získavajú obdiv po celom svete.

O spracovaní – Rum Barrel Aged

Čo robí túto kávu naozaj výnimočnou? Rum Barrel Aged metóda! Po spracovaní sa zelené kávové zrná umiestnia do drevených sudov od rumu značky Centenario, kde zrejú spolu s malým množstvom rumu po dobu jedného týždňa. Tento proces umožňuje zrnkám absorbovať jemné tóny rumu, karamelu a dreva, čo dodáva káve nezameniteľný charakter. Výsledkom je dokonale vyvážená chuť, v ktorej sa prelínajú sladké, ovocné a jemne alkoholové tóny bez toho, aby bola káva alkoholická.