Brazília Batatais

Chuťový profil: pekanové orechy, vanilková vodka, kakao
Nadmorská výška: 850 m.n.m.
Oblasť: Alta Mogiana - Batatais
Farma: Fazenda Morada da Prata
Farmár: Arnaldo Adams Ribeiro
Klasifikácia: NY 2 Scr. 16
Varieta: IPR 100
Zber: február 2024
Lot: 34
Spracovanie: Yeast Fermented
Praženie: OMNI roast

O farme:
história pestovania kávy sa tiahne až do roku 1936, kedy farmu kúpil prastarý otec terajšieho majiteľa, Plinio Adams. O pár generácií neskôr, v roku 2010, ju prevzal Arnaldo s veľkou víziou - dopestovať specialty coffee a začať s ňou súťažiť. Rozhodol sa na to použiť vtedy nové - experimentálne metódy spracovania.
Farma využíva metódy prírodného hnojenia kompostom a zároveň eliminuje používanie pesticídov pomocou "companion planting" - metódy, podľa ktorej sa pestuje viac druhov rastlín, ktoré si navzájom aktívne pomáhajú "odplašením" škodcov. Okrem kávovníkov (150ha) sa na farme pestuje na vývoz aj cukrová trstina, eukalyptus a prekvapivo sa tam nájde aj priestor na pasienky.
IPR 100:
táto varieta vznikla krížením Catuaí a hybridu (Catuaí x BA-10). Kultivujú sa malé trpasličie stromčeky, s neskorším cyklom zretia a odolnosťou voči plesní koreňov. Zaujímavosťou tiež je, že tento kultivar bol špecificky krížený pre jeho ekonomickú funkciu: stačí im nízka nadmorská výška a teplota až 23 stupnov, piesočnatá pôda.

12,0040,00

Vymazať

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Rozmery -
Hmotnosť

225g, 1kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Brazília Batatais”