Kostarika MOZART 150g
Chuťový profil: | jahody, čučoriedky, pomaranče v čokoláde |
Praženie: | OMNI roast |
Dátum praženia: | 14.6.2024 |
Nadmorská výška: | 1700 m.n.m. |
Oblasť: | Tarrazú - Mirazú |
Klasifikácia: | SHB |
Varieta: | SL28,Geisha,Typica,Paraiso |
Zber: | Október 2023 |
Spracovanie: | Raisin Black Honey |
Skóre: | 92 |
Naša najlepšia káva!
Lahodná, sladká a ničomu sa nepodobá. Je to niečo, čo si chcete dať za odmenu. Je to niečo na špeciálnu príležitosť, ktorá sa nebude opakovať. Garantujeme, že tá chuť vás ale zakaždým prekvapí. A úplne dostane svojou plnosťou. Až keď ochutnáte, pochopíte, že vôbec nepreháňame :)
RAISIN HONEY spracovanie
100% dužiny a nulový podiel vody. Očividná náročnosť tohto procesu vyžaduje perfektné načasovanie. V deň zberu sú kávové čerešničky poslané na sušenie na africké postele. Po 3 dňoch sa z nich odstráni koža, dužina sa stále zachováva, čerešničky prechádzajú ďalším procesom sušenia a zároveň aj fermentácie. V tomto bode už hrá veľkú rolu aj vhodné podnebie: minimum zrážok a veľa slnečného svitu. Aj keď je to pomalé sušenie a na povrchu čerešničiek sa deje samotná fermentácia, treba si dať pozor na prílišnú fermentáciu. Časté obracanie zabezpečí dokonalé presušenie so zachovaním ovocnej chuti a arómy. Tá je v prípade Canet Series úplne jedinečná.
Mozarta pražíme VÝHRADNE ako OMNIROAST - niečo medzi filtrom a espressom.
Tento lot sme získali v spolupráci s taiwanským špičkovým dodávateľom kávy OKLAO. Odkedy sme v roku 2020 prvýkrát ochutnali jeden z prvých lotov, usilovne sme pracovali, aby sme ich raz mohli priniesť aj k vám domov a do našich kaviarní.
11,30€
Ďalšie informácie
Hmotnosť | 0,15 kg |
---|---|
Hmotnosť | 150g |
Musíte byť prihlásený pre pridanie hodnotenia.
Možno by sa Vám páčilo…
-
Zľava!Zľava
Kostarika HB Yeast Washed
florálna, ibištek, čokoláda, čerešňaKÚPIŤ -
Kostarika HB Washed
nugát, malinyKÚPIŤ -
Keňa Muranga
čierny čaj, bergamot, mandarínkaKÚPIŤ
Podobné produkty
-
Kostarika HB Yeast Washed 200g
jahody, čučoriedky, pomaranče v čokoláde -
Panama Altieri 200g
jahody, čučoriedky, pomaranče v čokoláde -
Brazília Batatais 200g
jahody, čučoriedky, pomaranče v čokoláde
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.