Decaf Kolumbia – Sugar Cane Process

Sugar Cane Process
Tento proces odbúravania kofeínu využíva prirodzené vlastnosti cukrovej trstiny a jej štiav. Várka kávy, ktorá je určená na dekofeináciu je mierne zohriata a natlakovaná. Pri infúzovaní várky kávy šťavou s etylacetátom získaným z cukrovej trsitny – ten istý proces sa môže nájsť aj ako EA proces – sa pozoruje najmä určitý čas. Kyselina chlorogenová sa viaže na etylacetát a oddeľuje kofeín od zvyšku roztoku.