Kostarika HB Washed

Krajina, ktorá ťaží zo značnej obľuby tamojšej kávy, ponúka aj „kávový turizmus“ – možnosť objavovať kávovníkové plantáže. Množstvo druhov, kvalitná pôda, vysoká nadmorská výška to všetko prispieva ku miestnej produkcii.
Na juhozápade krajiny v oblasti Tarrazú sa nachádza unikátna mikro-klíma: blízkosť vulkánu Irazú a mora zároveň. Zabezpečuje tak výborné podmienky s vysokou vlhkosťou, úrodnou pôdou a slnečným svitom na rast kávovníkov.
Počas úrodného obdobia sa trhanie burín robí ručne, nepoužívajú sa žiadne pesticídy ani hnojivá. Výsledkom je prirodzene sladká a šťavnatá kávová čerešnička, zbieraná a triedená ručne.
Zaujímavým faktom je, že na zrnkách sa zámerne necháva malé percento (0-10%) dužiny, ktorá potom dopomáha prirodzene k fermentácií.

SPRACOVANIE WASHED
Prvé zo spracovaní, ktoré máme v ponuke, je klasické premyté - washed. Kávu pražíme tak, aby bola vhodná na espresso do kávovarov, prípadne moka konvičiek. Dosiahne tak plnú chuť, jemne čokoládové tóny, s príjemnou sladkosťou červeného ovocia (maliny, ríbezle) a náznakom orieškov.